央视曝光健康证办理黑幕：交钱就过，食品安全谁来保障？

近年来，食品安全问题频频登上热搜，从地沟油到过期食品，每一次曝光都牵动着亿万消费者的神经。然而，就在我们关注食材本身安全的同时，一个更隐蔽的隐患正在悄然滋生——健康证办理乱象。最近央视曝光了令人震惊的健康证黑幕：部分机构只要交钱就能通过，无需任何体检程序。这些"带病上岗"的从业人员，正潜伏在餐馆后厨、外卖配送和食品加工等关键环节，成为威胁食品安全的隐形炸弹。

健康证沦为"走过场"的金钱交易

在正规流程中，健康证办理需要经过严格体检，包括传染病筛查等项目。但记者暗访发现，某些中介机构与体检中心形成灰色产业链，明码标价提供"免检服务"。在某三线城市，花180元就能直接拿到健康证；更有甚者，通过社交平台提供全国代办服务，连本人到场都省去。这种将公共卫生安全商品化的行为，让本该守护食品安全的第一道防线形同虚设。

监管漏洞催生"僵尸健康证"乱象

调查显示，部分地区的健康证管理系统存在明显缺陷。有的机构使用老旧系统，无法实现数据联网核查；有的地区监管存在真空地带，导致假证泛滥。更触目惊心的是，某些餐饮企业为节省成本，刻意使用过期健康证，或让员工共用证件。某外卖平台配送站被查出，30名骑手竟只有5张真实有效的健康证，这种"一证多用"的情况在行业内早已是公开的秘密。

食品安全防线正在系统性失守

当健康证制度被架空，带来的危害呈几何级放大。某省疾控中心数据显示，近年60%以上的食源性疾病爆发与从业人员带病操作有关。而更令人忧心的是，这种违规操作正在形成破窗效应——当部分人通过花钱轻松取证，遵守规则者反而被视为"不懂变通"。在某食品加工厂，新员工惊讶地发现，领导直接建议他们"找熟人办证"，因为"大家都这么干"。

健康证乱象折射出的是食品安全监管链条的深层危机。从田间到餐桌的漫长链条中，从业人员健康管理本应是最基础的关卡。当这个关卡可以被随意买卖，我们点的外卖、买的熟食背后，究竟藏着多少未知风险？解决这个问题，不仅需要技术手段升级监管系统，更要建立跨部门的联合惩戒机制，让违法成本远高于守法成本。毕竟，食品安全没有灰色地带，人民的健康更不应该成为可以讨价还价的商品。